关于「鸡」的谣言合集：速成鸡、激素鸡、抗生素鸡一次说明白！-pg电子游戏麻将胡了

 

　　看到标题点进来的你，想必一定听过「速成鸡」、「激素鸡」的谣言，而这其中少不了捆绑麦当劳肯德基，不过谁让他们疯狂卖鸡腿鸡翅鸡中翼呢？难免吃鸡群众会疑惑，鸡儿长得过来吗？是不是打激素啦？抗生素用不少吧？......今天我们就把速成鸡、激素鸡、抗生素鸡一次说明白，为鸡正名！

 

 

 

 

　　大家口中的「速成鸡」其实是肉鸡，这个品种在中国有个正式名称——“快大型鸡”。这本来是已经存在很多年的了，被一些媒体报道才把它称为「速成鸡」，并迅速引起公众的一片哗然。这些鸡之所以长得快，其实这是益于现代化的养殖方式\\好吃好住//和科学的遗传选种技术\\优良品种//，如白羽鸡，并不是喂了激素。这个我们下面会详细聊到，这里先埋个雷。

 

 

　　白羽肉鸡的一大特点是生长周期短，一般40天左右体重就能达到2.5公斤。这跟我们印象中最起码要养上半年才能长成的鸡很不一样，一经夸大报道就难免引起五花八门的谣言。其实如今肉鸡40多天出栏，在世界上已属正常水平。好了，我们现在来看激素鸡......

 

 

 

 

　　“40多天就能出栏，肉鸡靠的是激素！”——这是激素鸡的由\\谣//来\\言//。一说到激素，我们倒是很自觉地站到反对的阵线上。是的，世界各国，都不允许在养鸡中使用激素。可是，这种常规水平在5~6周就能出栏，红蓝buff加持发育的速成鸡，并不需要激素来帮助生长。

 

 

　　目前正常遗传加上悉心照顾已能使鸡快速生长，如果再额外加上激素的话，非但不会产生催熟的效果，还有可能对鸡的心血管、肝脏等产生副作用，使鸡死亡。而且激素也很贵，加了激素，饲养成本就会大大提高，这种赔了激素又折鸡的亏本买卖是不会有人干的。再者，国家早已明文规定「禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品」，违反者是要受处罚的。

 

　　不是激素鸡，可是你又发现，这鸡味大不如从前了，是不是意味着肉鸡的营养不及土鸡......如今的西红柿没有番茄味，就连这种饲养肉鸡也不如家养土鸡好吃。的确，生长时间长会有利于一些风味物质的积累。比如家养土鸡会细腻味鲜，而肉鸡的肌间脂肪和某些风味物质则相对土鸡来说沉积较少。这也是因为品种改良和高速生长，根本原因还是人们对鸡肉的需求量太高。毕竟，对于大批量的商业需求来说，饲养肉鸡的效率更高。

 

　　其实，无论是肉鸡还是土鸡，都是饮食中较为优质的蛋白质来源。至于土鸡是不是比肉鸡更营养，这就要靠你跟土鸡的心灵感应了，感应到了，应该就会有神奇功效......

 

 

 

 

　　肉鸡高效生长中有一环至关重要——防病。由于我们对肉类的需求越来越大，所以要采用更为先进的「集中养殖」模式。你想啊，大量的鸡挤在一起猥琐发育，空气质量差，就容易传播疾病，防病的压力自然就比散养的鸡更大了。而抗生素就是给鸡防病用的。一提到抗生素，人们神经的敏感度不亚于听到激素的时候。抗生素鸡让大家避而不及，但是，不用抗生素的鸡也未必是好鸡。若是鸡病了不去治疗，卖给你们的就是病鸡死鸡，这不见得比抗生素鸡安全。

 

　　人不可能总是健康，鸡也难免会生病。用过抗生素的动物，肉中确实会有抗生素残留。但只要按照安全标准要求使用、并严格遵守休药期的规定，抗生素的残留量并不足以威胁人类健康。抗生素本身并不是洪水猛兽，当初抗生素被发现后，曾经可能致命的细菌类疾病变得很容易治愈。而抗生素被滥用才是人们应该警惕的事情。

 

　　对于我们这些老百姓，只要从正规渠道购买鸡肉，就可以不用过分担心了。这不仅仅是为了避免抗生素的问题，也是为了减少其他的食品安全风险。不要因为害怕残留而不使用抗生素或不吃鸡肉，这就好比因噎废食，毕竟，这世界能治愈人心的食物不多，炸鸡是其中之一。

 

 

参考来源：

1.云无心，《吃的真相4》

2.果壳畜牧学博士暗号，《鸡儿长得快，全靠激素带》

3.钟凯，《专家科普：百姓口中的“速生鸡”靠的是基因优秀不是激素催发》

4.阮光锋，《多家快餐连锁用抗生素鸡？！我们还能放心地吃鸡吗？》