市市场监管局发布高考、中考期间饮食安全提示
来源：食安科技 时间：2023-06-06 点击：794
2023年高考、中考临近，大连市市场监管局温馨提示家长和考生们千万莫忘饮食安全，确保考生以良好的状态参加考试。
提示一：保持膳食营养均衡，味道清淡可口
高考、中考期间，考生们体内的热量和营养素消耗很大，除了尽量保持原有饮食习惯，还要特别注重膳食平衡，以保证多种营养素供给，满足紧张学习所需的多种营养素与热能。特别应注意以下几个方面：
（一）合理安排餐食。要按照食物多样、荤素搭配、粗细兼顾、蛋奶兼并、谷豆混吃、果蔬充足的要求，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养的充足供给。平衡膳食有助于增进健康和精神饱满。在考试期间，切忌暴饮暴食，食物摄入超出身体的消化能力。
（二）不吃高风险品种食物。高考、中考期间，食品安全时刻记心上，科学选择食物品种，尽量不购买不明来源的食用菌，不吃发芽土豆，家庭就餐四季豆要炒熟炒透；警惕米酵菌酸中毒，泡发木耳、银耳要及时烹饪食用，酱卤食品要留意产品感官性状和保质期，特别是散装销售产品，要低温保存，超过保质期的坚决予以废弃处理；自制豆浆要注意假沸现象，加热豆浆一定要确保温度达到要求，加热充分。
（三）保证食物卫生安全。考生应尽可能在家或学校食堂用餐，不随意到无证和食品安全状况差的餐饮服务单位就餐。选择食用新鲜食物，不吃剩菜剩饭。熟食须彻底加热后食用，避免吃生冷食物。切勿随意尝试新奇食材或者不经常吃的食物，避免造成肠胃不适或过敏等。
（四）保持日常习惯口味，多食清淡。目前天气已逐渐进入高温时节，有些考生会感到食欲不振或者焦虑不安。因此，饮食宜清淡。烹调方式应多用蒸、煮、炖、清炒等，少食用油煎炸食物。此外，由于夏季易出汗，要注意补充水分，最好定时、少量、多次饮水，不要等口渴了才喝水。考试期间尽量少吃或不吃冷饮，以免引起肠胃不适。
提示二：外出就餐要做好选择，外卖订餐挑选评价好的商家
（一）外出就餐选好环境。考生应尽量在家或在学校食堂用餐，确需外出就餐时，要绷紧弦、听招呼、守规矩，使用公筷公勺，不组织、不参与群体性聚餐活动。就餐前注意留个心眼，做到“四看四不吃”，即：看证照是否齐全、看环境是否卫生、看餐具是否洁净、看饭菜感官是否正常，做到不吃生食海产品或水产品、不吃冷荤凉菜、不吃不熟悉不新鲜或有异常的菜品。就餐后，应索要发票等消费凭证。
（二）外卖订餐选择评价好的商户。网络订餐时应选择距离近、证照全、口碑好的入网餐饮服务提供者，尽量缩短食品运送时间。多采取“无接触式”配送方式，送达后要认真检查包装、封签是否完好，食物是否新鲜，并在标签注明的时间内食用，勿长时间存放。尽量不要订购凉菜、生食品种（如生鱼片、沙拉、寿司）、冷加工糕点（如含奶油裱花蛋糕）等食品。
（三）胃肠不适及时就医。考生就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等不良症状，应及时到医疗机构就诊，并保存好发票、就诊记录、检验报告等相关证据。高考、中考期间，市场监管部门将加强食品安全检查，考生或家长若发现身边有食品安全问题时，请及时拨打投诉举报电话12345反映。
来源：大连市场监管微信号
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